| 金针菇豆花肉末热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 606克 | 金针菇豆花肉末热量/卡路里975千卡 | |||
 热量975千卡，相当于弹吉他488分钟消耗的热量...120 | |||||
金针菇豆花肉末的做法共16个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（1盒）、金针菇（100克）、肉末（50克）、花生米（适量）、泡椒（2个）、青椒（1个）、红椒（1个）、葱（1根）、盐（适量）、生抽（适量）、鸡粉（适量）、香油（适量）、辣椒油（适量）
1/16. 嫩豆腐一盒（超市有售）
2/16. 金针菇切去头部洗净备用。
3/16. 泡椒二个备用。
4/16. 青红椒，葱洗净。
5/16. 肉末50克备用。
6/16. 熟花生米30克备用。
7/16. 豆腐用挖勺舀入较深的盘中。
8/16. 泡椒切碎。
9/16. 青红椒切圈，葱切花。
10/16. 锅里放油，放入肉末调入料酒将肉末滑变色出锅待用。
11/16. 锅里放油将泡椒爆出香味放入青红椒略炒。
12/16. 放入金针菇翻炒。
13/16. 倒入肉末炒匀。
14/16. 放入适量清水。
15/16. 倒入花生米略煮约二分钟，调入盐，生抽，香油，辣椒油炒匀，撒上葱花。
16/16. 将金针菇扒在豆花上即可上桌。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降低胆固醇、治疗高血压、补脾益胃等功效；可与鲑鱼、秋刀鱼、辣椒搭配；与竹笋、蜂蜜、猪血相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、预防过敏、降血脂等功效；可与油菜、豆腐、猪肚搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、止消渴、润燥等功效；可与丝瓜、菜花、山楂搭配；与海虾、龟、海螺相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有增强记忆、抗衰老、防冠心病等功效；可与菠菜、鲫鱼、豆浆搭配；与黄瓜、蕨菜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金针菇豆花肉末热量975 千卡
- 脂肪62.4 克
- 蛋白质34.7 克
- 碳水化合物24 克
- 钠68.6 毫克
- 钙132 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾901 毫克