| 肉末烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 469克 | 肉末烧茄子热量/卡路里465千卡 | |||
 热量465千卡，相当于吃东西310分钟消耗的热量...90 | |||||
肉末烧茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2根）、肉末（100克）、葱（适量）、玉米淀粉（1勺）、酱油（1勺）、料酒（1勺）、小米椒（3个）、生抽（1勺）、白糖（1勺）、盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/12. 五花肉切小粒，加一勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟。
2/12. 茄子洗净后切长条、放入盆里加一小勺盐抓匀腌制十分钟。
3/12. 再来调制一碗料汁，一勺淀粉，一勺生抽，半勺白糖，适量酱油调色，适量盐，用适量水调匀料汁。
4/12. 葱姜蒜，小米椒切好备用。
5/12. 腌好的茄子挤去水份。
6/12. 锅里烧热适量油，油热下茄子炸一分钟。
7/12. 捞起控油。
8/12. 锅里留底油，下葱姜蒜，辣椒爆香。
9/12. 肉碎下锅，喜欢辣的可以再放一勺郫县豆瓣酱一起炒匀。
10/12. 茄子下锅。
11/12. 把调好的料汁倒进锅里 ，汤汁烧开关火。
12/12. 装盘
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有保护心血管、治胃癌、抑癌抗瘤等功效；可与五花肉、猪肉、肥牛搭配；与黑鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、生津液、解热毒等功效；可与芒果、莴笋、柿子搭配；与梨、田螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末烧茄子热量465 千卡
- 脂肪30.9 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物6 克
- 钠63.9 毫克
- 钙66 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾298 毫克