| 自制凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 面筋 | 克 | 764千卡 | 364千卡 | 16.2克 | 33.2克 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 高筋面粉 | 克 | 469千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 674克 | 自制凉皮热量/卡路里1613千卡 | |||
 热量1613千卡，相当于触身式橄榄球202分钟消耗的热量...480 | |||||
自制凉皮的做法共7个步骤
食材主料/辅料
花生碎（1勺）、面筋（适量）、胡萝卜丝（适量）、绿豆芽（适量）、高筋面粉（130克）、水1（130克）、水2（130克）、盐（1克）、老干妈（1勺）、生抽（1勺）、黄瓜（1条）、香菜（适量）
1/7. 把130g高筋面粉、1g盐、水130g混合，用擀面杖按一个方面搅，持继5分钟，要保正凉皮筋道，这步很重要。
2/7. 再把第二份130g的水分6一7次加到面糊中，每加一次水都要搅匀。
3/7. 把和好的面糊静置10分钟。
4/7. 把静置好的面糊舀到涂好油A平底盘中。
5/7. 上锅蒸2分钟，面糊凝固并鼓起大泡泡，即可。
6/7. 把制作好的一张面皮放凉水1一2分钟，慢慢揭下来，放在盘中，在面皮上涂上熟油或香油，类似方法把面糊做完，这个量我做了8张凉皮。
7/7. 把凉皮切条，拌上佐料，辅料，美味凉皮吃起来。
食材功效信息
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有防冠心病、润肺、润肺化痰等功效；可与鲤鱼、菠菜、南瓜子搭配；与螃蟹、秋黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
面筋的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解面毒、去瘀、宽中等功效；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗便秘、预防便秘、消肿等功效；可与鸭肝、黄瓜、醋搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 自制凉皮热量1613 千卡
- 脂肪60.98 克
- 蛋白质41.34 克
- 碳水化合物89.44 克
- 钠12.7 毫克
- 钙108 毫克
- 铁3.96 毫克
- 钾651 毫克