| 红烧元宝肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3556千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 480千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 1000克 | 红烧元宝肉热量/卡路里4036千卡 | |||
 热量4036千卡，相当于足球577分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧元宝肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（700克）、鹌鹑蛋（300克）、葱（适量）、姜（适量）、八角（2个）、干辣椒（2个）、食用油（适量）、冰糖（30克）、料酒（1大勺）、生抽（1勺）、老抽（1勺）、盐（3克）
1/12. 五花肉切成小块。
2/12. 准备好辅料。
3/12. 煮熟的鹌鹑蛋剥皮。
4/12. 鹌鹑蛋放入油锅炸至金黄捞出。
5/12. 把五花肉焯水，控干水分。
6/12. 把锅烧热不放油，放入焯水的五花肉，小火煸炒至微黄捞出备用。
7/12. 锅中留底油放入冰糖。
8/12. 小火熬制糖色成棕红色。
9/12. 下入五花肉煸炒均匀。
10/12. 加入酱油 料酒 葱姜 八角 辣椒煸炒均匀。
11/12. 放入汤锅加开水没过肉，小火炖至40分钟。
12/12. 再倒回炒锅加入炸好的鹌鹑蛋和盐烧至20分钟收干汤汁即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、滋肝阴等功效；可与丝瓜、萝卜、大蒜搭配；与菊花、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、预防过敏、健脑等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧元宝肉热量4036 千卡
- 脂肪63.43 克
- 蛋白质22.07 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠187.6 毫克
- 钙69 毫克
- 铁3.67 毫克
- 钾329 毫克