| 蚝油炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 200克 | 蚝油炒牛肉热量/卡路里250千卡 | |||
 热量250千卡，相当于滑雪36分钟消耗的热量...420 | |||||
蚝油炒牛肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛肉（200克）、红椒（1个）、黄瓜（1根）、青椒（1个）、姜丝（少许）、植物油（适量）、料酒（1匙）、蚝油（3匙）、盐（少许）、香油（半匙）、生抽（1匙）
1/11. 新鲜嫩牛肉（腰柳更嫩）洗净。
2/11. 切成细丝，放少许姜丝、料酒、香油、生抽。
3/11. 用筷子拌匀加少许植物油拌匀腌制五分钟。
4/11. 腌制牛肉丝的时候，把青红椒和黄瓜洗净，切成自己喜欢的圈、片或者丝。
5/11. 给牛肉丝上浆。（放适量干淀粉加适量的水调匀搅拌后上浆），然后倒点植物油，以锁住牛肉水分炒好的牛肉会非常嫩，而且炒时不容易粘锅。
6/11. 起锅烧热油，用筷子把牛肉丝以打散的方式挑到锅里，迅速划开。
7/11. 全部挑完后，关火，用筷子不停地划散至变色，装到碟子，留底油。
8/11. 继续开火，把青红椒放进去翻炒。
9/11. 倒入黄瓜丝后撒少许盐翻炒均匀后倒入牛肉丝。
10/11. 倒入蚝油翻炒一分钟（大约有三匙羹，味道浓郁）
11/11. 关火，出锅。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、强筋壮骨、止渴止涎等功效；可与洋葱、香芋、葱搭配；与红糖、白酒、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚝油炒牛肉热量250 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克