| 软玉枫霜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 豆浆 | 克 | 29千卡 | 16千卡 | 1.8克 | 0.7克 |
| 总量 | 248克 | 软玉枫霜热量/卡路里128千卡 | |||
 热量128千卡，相当于马路散步64分钟消耗的热量...120 | |||||
软玉枫霜的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、豆浆（一杯）、白砂糖（1/4杯）、香草荚（1/2根）、忌廉（一杯）、红糖（适量）
1/16. 首先将蛋清和蛋黄分离，将分出来的三个蛋黄放在一个容器中。
2/16. 将1/4杯的白砂糖加入到蛋黄中，用打蛋器搅拌均匀，使砂糖融化。
3/16. 将香草荚中的香草籽用小刀取出。
4/16. 将豆浆、忌廉倒入锅中。
5/16. 小火加热至起小泡泡后，加入香草籽。小火煮约2分钟，待锅边冒泡泡即可。
6/16. 材料加入少许到蛋黄中，边倒边搅；搅匀后，再将剩余的缓缓倒入，同时搅拌均匀。
7/16. 搅拌均匀后，用网筛将香草籽滤出。
8/16. 然后将过滤后的材料倒入模具中。
9/16. 取一个比布丁模具大的烤盆，烤盆里放一块毛巾。
10/16. 材料连同模具一起放入烤盆中央。
11/16. 然后在烤盆内注入约布丁模1/2高度的热水。
12/16. 烤箱提前预热至160°，将材料放入烤箱中，烤约30分钟
13/16. 烤好后，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏4~6个小时。
14/16. 将冷藏后的布丁取出，表面撒上适量的红糖。
15/16. 最后用火枪将表面的红糖加热至融化、转色、微焦即可。
16/16. 可用马卡龙、水果等装饰摆盘。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与苋菜、明虾、玉米搭配；与甲鱼 、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
豆浆的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛寒暖胃、补虚、利大肠等功效；可与花生、枸杞、莲子搭配；与桔子、鸡蛋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 软玉枫霜热量128 千卡
- 脂肪10.21 克
- 蛋白质14.36 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠145 毫克
- 钙66 毫克
- 铁2.25 毫克
- 钾186 毫克