| 宫保豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 黄瓜 | 克 | 3千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 冬笋 | 克 | 6千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 花生米 | 克 | 75千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 485克 | 宫保豆腐热量/卡路里415千卡 | |||
 热量415千卡，相当于桑拿104分钟消耗的热量...240 | |||||
宫保豆腐的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备好食材。
2/20. 冬笋用开水煮上2分钟。
3/20. 豆腐切小丁备用。
4/20. 炒锅倒油放入花生米。
5/20. 花生米炒至熟捞出沥油。
6/20. 再放入豆腐煎至两面金黄。
7/20. 煎好的豆腐放在吸油纸上吸出油份。
8/20. 取一个小碗放入一把花椒加入开水制成花椒水备用。
9/20. 冬笋，黄瓜，胡萝卜全部切小丁备用。
10/20. 放凉的花生米去掉皮备用。
11/20. 泡好的花椒水把花椒捞出。
12/20. 加入生抽，糖，盐，鸡精，料酒搅拌均匀。
13/20. 炒锅倒油放入郫县豆瓣酱炒出红油。
14/20. 加入葱姜蒜，干辣椒炒香。
15/20. 倒入冬笋和胡萝卜翻炒均匀。
16/20. 再加入黄瓜和豆腐翻炒。
17/20. 把调好的料汁浇入翻炒。
18/20. 再淋入香油。
19/20. 淋入水淀粉。
20/20. 翻炒均匀后关火再淋入少许辣椒油关火。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、补脾益胃、清肺健肤等功效；可与芸豆 、明虾、海虾搭配；与茭白、葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、抗肿瘤、降血糖等功效；可与黑木耳、虾米、豆腐搭配；与菜花、葵花籽、辣椒相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、帮助消化、益气和胃等功效；可与圆白菜、木耳、苦瓜搭配；与羊肝、糖浆、红糖相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、抗癌、解毒生津等功效；可与圆白菜、卷心菜、绿豆芽搭配；与柚子、冬虫夏草、柠檬相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有滋养调气、润肺止咳、治疗高血压等功效；可与粳米、菠菜、黄豆搭配；与河蟹、黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保豆腐热量415 千卡
- 脂肪29.62 克
- 蛋白质25 克
- 碳水化合物34.25 克
- 钠275.8 毫克
- 钙229 毫克
- 铁6.41 毫克
- 钾759 毫克