| 干锅千页豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 255克 | 干锅千页豆腐热量/卡路里801千卡 | |||
 热量801千卡，相当于修筑围墙134分钟消耗的热量...360 | |||||
干锅千页豆腐的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 五花肉一块，刮干净肉皮表面脏东西，洗净备用
2/23. 坐锅烧水，水开放入少量花椒，一颗八角一片桂皮，少量料酒，放入五花肉，转小火煮十分钟左右，这步骤同回锅肉做法
3/23. 煮8至10分钟左右至肉半熟，即可捞出备用
4/23. 煮五花肉的间隙可以准备煎制千叶豆腐。今天只用了半盒即可
5/23. 豆腐切片备用，我切的比较厚，这个随个人喜好
6/23. 煎锅倒入适量食用油，油热后放入豆腐小火煎制
7/23. 中途翻面，煎至豆腐两面焦黄即可盛出备用。千叶豆腐煎制后会膨胀鼓起，冷却又塌下回缩
8/23. 准备其他配菜。洋葱剥表皮洗净，胡萝卜削皮洗净，两根青椒洗净，备用
9/23. 洋葱切丝，胡萝卜切片，青椒切块，备用
10/23. 干辣椒洗净剪圈，姜去皮洗净切片，蒜剥皮洗净切蒜蓉，备用
11/23. 捞出冷却的五花肉切片，不用像回锅肉那么薄，一毫米的片即可。
12/23. 热锅，加入五花肉片，小火煸制肉片出油，小心不要糊锅。喜欢肉片焦一点出油多一点，可以煸久一点，盛出备用
13/23. 用五花肉中煸出的油，加入适量花椒，小火煸香，出花椒香味，花椒捞出留花椒油
14/23. 加入蒜蓉姜片干辣椒，煸香
15/23. 加入洋葱，煸制洋葱煎黄
16/23. 加入胡萝卜，炒制
17/23. 洋葱胡萝卜拨在锅一边，加入一勺豆瓣酱煸出红油
18/23. 放入煎制好的千叶豆腐，煸炒
19/23. 放入五花肉片，煸炒
20/23. 淋入少许生抽，一点白糖。豆瓣酱比较咸，生抽少放点即可。试下咸淡，适量添加一点盐和鸡精后，我今天没有放，大家还是尽量少摄入食盐
21/23. 放入青椒，大火翻炒一两分钟即可出锅
22/23. 成品。
23/23. 豆腐嫩滑又有弹性，五花肉片煎香浓郁，豆瓣混合花椒洋葱香味，加上青椒胡萝卜，营养全面，口感丰富，十分下饭
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补充蛋白质、滋阴等功效；可与山楂、南瓜、茄子搭配；与鹌鹑、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促消化、抗癌等功效；可与鳕鱼、大米、香菜搭配；与山楂、木瓜、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅千页豆腐热量801 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质10.27 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克