酱爆肉的热量和减肥功效

1/20. 五花肉入铁锅中，提前须要拣尽猪毛，肉皮烙到略焦以去腥

2/20. 烧好的猪皮黑黑的，用清水清洗，顺便刮除干净上面的黑黑 。

3/20. 刮干净的样子。

4/20. 锅里冷水下拍散的姜和花椒，煮沸，入肉块煮至恰好断生捞起。

5/20. 肉片放置到不烫手后切成约4＊6cm，厚度2mm的片备用。

6/20. 洗净的洋葱切条。备用。

7/20. 洗净的小尖椒 切条 备用。

8/20. 姜蒜切片 拍碎 备用。

9/20. 甜面酱跟自家做的豆瓣酱。（豆瓣酱自家做的，做一次可以吃好长时间，比外面卖的都好吃哦）

10/20. 一勺豆瓣酱加半勺甜面酱调匀，可散几粒白糖几滴料酒。

11/20. 锅里倒少许油 ，先把小青椒加盐煸一下。（不怕粘锅可以不用放油） 捞出装盘备用。

12/20. 倒入备好的五花肉块直接下锅锅爆。（我喜欢比较老的，今天肉有一点肥，老一点，肥的煸干更好吃，吃起来也不腻。）

13/20. 肥一点的肉出油比较多，喜欢干一点的可以炸一下 ，反之 既可以捞出。

14/20. 捞出爆好的肉装盘备用。

15/20. 爆出的油留在锅底。倒入姜蒜爆香。

16/20. 倒入调好的豆瓣甜酱料如果炒出味。

17/20. 倒入肉片合匀翻炒。

18/20. 倒入洋葱合匀翻炒到差不多熟。加少许盐 鸡精。

19/20. 洋葱入味差不多熟 倒入煸好的尖椒。