| 苹果面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苹果汁 | 克 | 41千卡 | 46千卡 | 0.1克 | 0.13克 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 270克 | 苹果面包热量/卡路里691千卡 | |||
 热量691千卡，相当于玩电脑461分钟消耗的热量...90 | |||||
苹果面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
苹果汁（90克）、苹果丝（100克）、高筋面粉（180克）、水（20克）、酵母（1克）、全麦面粉（20克）、盐（4克）
1/16. 原料备用。
2/16. 酵母加入水，先不搅拌。
3/16. 混合面粉和盐。
4/16. 加入苹果汁，苹果丝和搅拌过的酵母液。
5/16. 先用刮刀切拌至无干粉。
6/16. 取出面团，手揉至光滑。
7/16. 室温发酵1小时，送入冰箱发酵12-15小时至面团发至2-2.5倍。
8/16. 取出面团排气，这时候面团比较湿，可以采用折叠的方法。
9/16. 太粘的话，可以沾少量的干粉，多次折叠。
10/16. 发酵筐内提前筛入适合的干粉。
11/16. 面团滚圆后放入发酵筐内。
12/16. 发酵至两倍大小。
13/16. 倒扣在烤盘内。
14/16. 然后割上十字口。
15/16. 放入预热好的烤箱，上下火220℃，20分钟左右。（我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)烤箱没有蒸汽功能的话，可以在烤的过程中喷水或则烤箱底部放一碗水。
16/16. 出炉后，放烤架上冷却。
食材功效信息
苹果汁的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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营养信息
- 苹果面包热量691 千卡
- 脂肪1.79 克
- 蛋白质12.1 克
- 碳水化合物83.83 克
- 钠6 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.12 毫克
- 钾101 毫克