| 糖醋脆皮茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 糖醋脆皮茄子热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于槌球40分钟消耗的热量...150 | |||||
糖醋脆皮茄子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、紫色茄子（1颗）、白糖（20克）、香葱（1颗）、蚝油（2匙）、番茄酱（50克）、面粉（半碗）、酱油（1匙）、香醋（1匙）、水（适量）、盐（适量）、食用油（适量）
1/10. 将茄子洗净去皮切好，加入约两勺的盐腌10分钟。
2/10. 面粉里加入一个鸡蛋和适量的水拌成面糊。
3/10. 拌好成这糊状，不要太稀也不要太稠。
4/10. 另取个碗加入50克番茄酱，一勺香醋，两勺蚝油，一勺酱油，20克白糖和约100毫升以内的水，拌匀成汁料备用。
5/10. 上锅入适量油烧热，将茄子裹上面糊，入油锅里炸至微黄色捞起。
6/10. 炸好的茄子捞起。
7/10. 锅里留底油爆香葱花。
8/10. 加入汁料煮开。
9/10. 最后将茄子加入，轻轻拌炒至茄子裹满糖醋汁完成。
10/10. 成品。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与韭菜、紫菜、基围虾搭配；与鹅、甲鱼 、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋脆皮茄子热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克