| 菜花鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菜花 | 克 | 58千卡 | 23千卡 | 1.84克 | 0.45克 |
| 青瓜 | 克 | 7千卡 | 11千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 701克 | 菜花鹌鹑蛋热量/卡路里630千卡 | |||
 热量630千卡，相当于手工活420分钟消耗的热量...90 | |||||
菜花鹌鹑蛋的做法共11个步骤
食材主料/辅料
菜花（250克）、青瓜（60克）、鹌鹑蛋（10只）、胡萝卜（50克）、姜（2片）、葱（1根）、盐（适量）、香油（1茶匙）、红油（1/2茶匙）、花椒油（1/2茶匙）、香醋（1.5汤匙）、鸡粉（适量）、生抽（1汤匙）、辣椒粉（适量）、胡椒粉（适量）
1/11. 菜花摘成小朵用淡盐水浸泡十分钟清洗干净。
2/11. 鹌鹑蛋煮熟去壳一开二。
3/11. 青瓜，胡萝卜洗净去皮滚刀切块。
4/11. 葱切花，姜切末。
5/11. 锅里水烧开放入胡萝卜、花菜。青瓜撒上极少量的盐略腌。
6/11. 飞水断生即捞出过冷河控干水份备用。
7/11. 用一小碗，放入盐，鸡粉，胡椒粉，辣椒面。
8/11. 放入姜开和葱花。
9/11. 调入花辣油，红油，香油，香醋和生抽拌匀成味汁。
10/11. 将味汁提前浇在鹌鹑蛋上腌制一小会。
11/11. 将菜花，胡萝卜，青瓜倒入大碗里，放入鹌鹑蛋轻拌匀即可上碟。
食材功效信息
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强人的体质、清热解渴、利尿通便等功效；可与西红柿、牛里脊、牛腩搭配；与猪肝、牛奶、香椿相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、养颜、美肤等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、抗癌、增加食欲等功效；可与绿豆芽、鲈鱼、卷心菜搭配；与猕猴桃、白萝卜、柚子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菜花鹌鹑蛋热量630 千卡
- 脂肪11.75 克
- 蛋白质16.34 克
- 碳水化合物16.91 克
- 钠121.6 毫克
- 钙79 毫克
- 铁3.52 毫克
- 钾430 毫克