| 盐酥鸡块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 724千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 469克 | 盐酥鸡块热量/卡路里823千卡 | |||
 热量823千卡，相当于建筑150分钟消耗的热量...330 | |||||
盐酥鸡块的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡腿肉（400克）、鸡蛋（1只）、潘科面包糠（1/2杯）、自制淮盐（1汤匙）、十三香粉（1/2茶匙）、盐（1/2茶匙）、白糖（1/4茶匙）、黑椒粉（1/2茶匙）、料酒（1汤匙）、玉米淀粉（2茶匙）
1/7. 把鸡切成麻将般大小，但比麻将要薄一些，加上述全部调料；
2/7. 手抓到肉起粘性，加清水1汤匙，再抓至肉全部吸收，静置约2小时，给时间让肉入味；
3/7. 到要烹调时，打蛋将蛋白和蛋黄分开，只用蛋白，因为蛋白本身有团块，要打均匀；
4/7. 为了均匀和操作简单，把蛋白倒入装肉碗，搅拌均匀，就无需逐块肉先沾蛋白再沾面包糠；
5/7. 用另一碗装面包糖，把几块鸡肉放在碗里滚动让肉全身沾满面包糠；
6/7. 中小火炸至浅金黄色多，捞起滤油；
7/7. 再升大中火将鸡块返炸至较深的如图的金黄色，即可供食用。
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、强筋骨、补虚损等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、保护肝脏等功效；可与海虾、百合、苋菜搭配；与糖精、味精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 盐酥鸡块热量823 千卡
- 脂肪20.24 克
- 蛋白质28.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠206.4 毫克
- 钙62 毫克
- 铁3.25 毫克
- 钾380 毫克