| 心形棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 心形棉花蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于弹风琴40分钟消耗的热量...150 | |||||
心形棉花蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低粉（40克）、牛奶（40克）、黄油（30克）、白糖（30克）、柠檬汁（几滴）
1/11. 2个蛋白和蛋黄分离，分别装于无水无油容器中，2个蛋黄容器中加入1个全蛋搅拌均匀
2/11. 提前将低粉过筛备好
3/11. 30克黄油切小块放入小锅中，开火煮至沸腾离火(黄油冒烟状态即可)
4/11. 倒入筛好的低粉迅速搅拌成烫面团后，加入40克牛奶
5/11. 用手动蛋抽搅拌均匀
6/11. 分次加入搅拌好的蛋黄糊，搅拌均匀
7/11. 蛋白加入几滴柠檬汁，将30克糖分2次加入打至蛋白呈偏干性发泡(提起打蛋器，蛋白出现略带小弯钩的尖角为偏干性发泡)
8/11. 取3分之一蛋白霜加入蛋黄糊中上下翻拌均匀，不要划圈搅拌，避免蛋白消泡
9/11. 剩余的蛋白霜全部加入蛋黄糊中上下翻拌均匀，不要划圈搅拌，避免蛋白消泡
10/11. 倒入心形模具中，震出气泡
11/11. 放入预热好的烤箱，水浴法，下层放烤盘，烤盘注满热水，将模具坐浴水中，上下火145度烤50分钟，转上下火155度，烤15分钟即可，出炉前在烤箱焖5，6分钟再出炉，无需倒扣，凉后脱模
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与基围虾、海虾、苋菜搭配；与茶叶、桔子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 心形棉花蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克