| 茶碗蒸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鲜贝 | 克 | 140千卡 | 77千卡 | 15.7克 | 0.5克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 松茸 | 克 | 40千卡 | 23千卡 | 2克 | 0.6克 |
| 总量 | 599克 | 茶碗蒸热量/卡路里363千卡 | |||
 热量363千卡，相当于骑马45分钟消耗的热量...480 | |||||
茶碗蒸的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、鲜贝（4个）、虾仁（4个）、泡发海参（1个）、松茸（少许）、盐（少许）、料酒（1.5勺）、葱少许（少许）、水（180克）
1/12. 准备好的配料
2/12. 松茸泡好后洗净，切成小丁
3/12. 泡发的海参、虾仁和鲜贝加点料酒腌制一会，海参切成片
4/12. 鸡蛋里加点料酒
5/12. 加点盐搅打均匀，可以稍微多加点，因为蛋液还要兑水的
6/12. 蛋液兑水，按蛋与水1：2的比例（如果有高汤那就最好了）
7/12. 搅拌均匀
8/12. 把配料放入炖盅里，留下点虾仁、海参片做装饰
9/12. 蛋液用筛子过滤后倒入
10/12. 准备好了，可以在上面盖张保鲜膜
11/12. 锅中水煮开，炖盅放入蒸笼里，上笼蒸10-15分钟，时间要看容器而定，我的就用了15分钟
12/12. 在蒸到上面蛋液凝固后，放入虾仁、海参等装饰一下，再一起蒸一下即可，食用的时候可以淋上生抽、香油
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、保护肝脏等功效；可与洋葱、辣椒、牡蛎 搭配；与鹅、鹅蛋、豆浆相克，同食可能会引起不适；
鲜贝的热量77千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、暖胃、健脾和胃等功效；与果汁、猪肉、鹿肉相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗早衰、降血压、防心肌梗死等功效；可与葡萄、圆白菜、龙须菜搭配；与荷兰豆、茶叶、木瓜相克，同食可能会引起不适；
松茸的热量23千卡（每100克）；具有抗肿瘤、强身、降血压等功效；
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营养信息
- 茶碗蒸热量363 千卡
- 脂肪11.31 克
- 蛋白质40.66 克
- 碳水化合物11.42 克
- 钠264 毫克
- 钙90 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾774 毫克