| 芹菜炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 542克 | 芹菜炒牛肉热量/卡路里466千卡 | |||
 热量466千卡，相当于剧院工作155分钟消耗的热量...180 | |||||
芹菜炒牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1块）、芹菜（一把）、生姜（适量）、食用小苏打（适量）、盐（适量）、孜然粉（可不加，也可换成黑胡椒）、蒜头（适量）、植物油（适量）、料酒（适量）
1/7. 准备食材
2/7. 牛肉切丝，要逆着纹理切，先切成片，再切成丝
3/7. 切好的牛肉放适量小苏打拌匀，腌15分钟
4/7. 趁着腌肉的间隙，把芹菜洗净切段，生姜切丝，蒜瓣拍扁切碎
5/7. 腌好的牛肉放筛子里，在水龙头下冲洗干净上面的小苏打。冲洗后的牛肉挤干水分，放料酒、耗油、盐、孜然粉（没有可以换成黑胡椒），拌匀腌一会
6/7. 热锅放油，比平时炒菜略多一点，油烧热后，下牛肉丝大火快速翻炒至变色，关火把牛肉盛出，锅里留底油，下姜丝蒜末炒出香味，再倒入芹菜段，加盐翻炒至七分熟，倒入牛肉丝进去一起炒至熟就行了
7/7. 喜欢吃辣的，可以在放芹菜前，加红辣椒进去炒一会~
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、止渴止涎、强筋壮骨等功效；可与菜花、芋头、山楂搭配；与木耳菜、鲶鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、开胃、增强免疫力等功效；可与花生、北极虾 、核桃搭配；与甲鱼、蛤蜊、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芹菜炒牛肉热量466 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白质28.27 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠122.4 毫克
- 钙54 毫克
- 铁3 毫克
- 钾476 毫克