| 可可味红豆蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蜜红豆 | 克 | 360千卡 | 346千卡 | 10.16克 | 0.32克 |
| 总量 | 173克 | 可可味红豆蛋糕卷热量/卡路里459千卡 | |||
 热量459千卡，相当于广场舞153分钟消耗的热量...180 | |||||
可可味红豆蛋糕卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、蜜红豆（适量）、牛奶（32克）、橄榄油（32克）、低粉（40克）、白糖（蛋黄）（15克）、白糖（蛋白）（30克）、淡奶油（150克）、白糖（淡奶油）（15克）、可可粉（5克）、食盐（1克）、彩糖（适量）、装饰水果（适量）
1/14. 装好所有的材料，将蛋清蛋黄分离，待用
2/14. 蛋黄加糖打发后，依次加入牛奶，橄榄油，搅拌均匀
3/14. 搅拌均匀后，加入可可粉
4/14. 拌好后，加入低粉、食盐，低粉需要过筛，用刮刀搅拌至无颗粒就可以，不易搅拌时间过长，以免生筋
5/14. 面糊拌好后放置旁边待用，将蛋清放置无油无水的打蛋盆里，加入白糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡，如图就可以
6/14. 将三分之一的蛋白和面糊混合，采用按压翻拌的手法
7/14. 将拌好后的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中，同样采用按压翻拌的手法，不易过度搅拌，以免消泡
8/14. 烤盘铺好锡纸，然后均匀的放上红豆，搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，烤箱需要提前预热150度，进烤箱大概烤15分钟左右，每个烤箱的温度都不一样，根据自家烤箱温度，调节时间，可以用牙签来判断是否烤熟，用牙签戳一下蛋糕，拿出牙签上没有颗粒就是熟了！
9/14. 将剩余红豆用勺子碾碎，待用
10/14. 淡奶油加糖打发，打发好后加入红豆粒，拌匀
11/14. 烤好后的蛋糕卷取出凉透，将拌好的的淡奶油均匀的摸在蛋糕卷上
12/14. 卷好后放进冰箱冷藏半小时定型
13/14. 半小时后，取出切块装饰
14/14. 成品欣赏
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与干贝、青椒、苋菜搭配；与消炎片、红薯、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
蜜红豆的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
你可能还喜欢
营养信息
- 可可味红豆蛋糕卷热量459 千卡
- 脂肪9.83 克
- 蛋白质22.72 克
- 碳水化合物80.18 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克