| 玉米面果酱蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 玉米面 | 克 | 51千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 总量 | 94克 | 玉米面果酱蛋糕卷热量/卡路里165千卡 | |||
 热量165千卡，相当于自行车测功器33分钟消耗的热量...300 | |||||
玉米面果酱蛋糕卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
蛋清（4个）、玉米面（15克）、低筋面粉（60克）、蛋黄（4个）、蛋黄（砂糖）（10克）、蛋清（砂糖）（30克）、玉米油（40克）、清水（50克）、果酱（1大勺）、葡萄干（20克）、柠檬汁（3滴）
1/16. 将鸡蛋分开（无油，无水的容器）
2/16. 鸡蛋黄里面加10克白糖，搅拌匀
3/16. 加玉米油拌匀，然后加清水拌匀
4/16. 分三次筛面粉（提前混合两种面粉）
5/16. 拌匀蛋黄糊
6/16. 加葡萄干拌匀
7/16. 蛋清里面加几滴柠檬汁
8/16. 分三次加糖打发成湿性发泡
9/16. 然后将三分之一的蛋清与蛋黄糊拌匀
10/16. 将蛋黄糊倒入蛋清糊里面
11/16. “J"字手法拌匀蛋糕糊，倒烤盘中
12/16. 烤箱提前预热上下火175度，烤20分钟
13/16. 出炉倒扣撕去油纸
14/16. 划开几刀，挤上自己做的草莓果酱
15/16. 卷好，冰箱冷藏
16/16. 切开
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、去黑头、清热解毒等功效；可与百合、银鱼、生菜搭配；与牛奶、鹅蛋、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有降血压、预防肠癌、预防动脉硬化等功效；可与山药、白花椰菜、铁棍山药搭配；与肉螺、海螺、黄螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玉米面果酱蛋糕卷热量165 千卡
- 脂肪13.3 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物75.9 克
- 钠132 毫克
- 钙68 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾430 毫克