| 无油南瓜威风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 无油南瓜威风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于瑜珈28分钟消耗的热量...210 | |||||
无油南瓜威风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1683个克）、面粉（44克）、玉米淀粉（12克）、白糖（10克）、盐（1克）、白醋（3滴）、清水（22克）
1/17. 原料：面粉和玉米淀粉（已经称量在一起）、鸡蛋、白糖。
2/17. 将面粉与玉米淀粉先过筛备用。
3/17. 将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离。
4/17. 蛋黄中加白糖10克，搅拌均匀。
5/17. 加入清水，再搅拌均匀。
6/17. 加入过筛的面粉，搅拌至无干粉颗粒备用。
7/17. 这是搅拌好的蛋黄糊。
8/17. 蛋白中加入白糖22克、白醋和盐。
9/17. 用电动打蛋器慢速搅打至鱼眼泡。
10/17. 再中速搅打至蛋白光滑、有纹路状时，再改用慢速搅打半分钟稳定蛋白中的空气即可。
11/17. 将三分之一的蛋白舀至蛋黄糊中，轻轻拌匀不要划圈搅拌。
12/17. 将蛋白与蛋黄糊拌匀。
13/17. 再将拌匀的蛋黄糊倒入三分之二的蛋白中。
14/17. 再轻轻翻拌至蛋白与蛋黄糊均匀混合。烤箱预热上下火140度。
15/17. 将面糊装入清洗好的南瓜模具中，轻磕几下，放入预热好的烤箱中。
16/17. 上下火140度，48分钟，蛋糕表面金黄色时，即可出炉。
17/17. 成品。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、润肺利咽等功效；可与干辣椒、银鱼、玉米搭配；与茶叶、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无油南瓜威风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克