| 三虾面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 河虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 面条 | 克 | 710千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1276克 | 三虾面热量/卡路里1259千卡 | |||
 热量1259千卡，相当于开会839分钟消耗的热量...90 | |||||
三虾面的做法共18个步骤
食材主料/辅料
河虾（500克）、面条（250克）、高汤（1大碗）、料酒（3勺）、生抽（100克）、砂糖（2小勺）、盐（少许）、白酒（1勺）、生粉（少许）、姜（5片）、葱（2根）、猪油（2大勺）
1/18. 买的新鲜河虾，雌的腹部有虾籽，头部有虾膏
2/18. 把虾用手掐或者剥出来虾肉，同时要辨别如果是雌虾就要留下放在另一盆里，虾籽收集到小碗里
3/18. 把雌虾虾壳放入锅里加点姜片、料酒煮熟
4/18. 煮到变色后即可关火
5/18. 把虾头里的虾脑（膏）剥出来
6/18. 这是准备好的三虾：虾仁、虾籽、虾膏
7/18. 锅里加入生抽和姜葱末
8/18. 煮开后加入虾籽划散
9/18. 加点白酒和砂糖煮开，这个就是虾籽酱油
10/18. 锅里放入猪油，倒入姜末葱末爆香
11/18. 虾仁提前加料酒、盐、生粉拌匀腌制一会，倒入腌制好的虾仁快速翻炒
12/18. 接着放入虾脑再加点盐、料酒一起炒匀
13/18. 加入湿淀粉炒浓稠盛出备用，这个就是浇头
14/18. 另一锅里水煮开后加入面条，煮开后加冷水再次煮开就捞出
15/18. 取一汤碗加入虾籽酱油，还可以加点猪油
16/18. 加入提前熬制的高汤，调匀就是虾籽酱油面汤
17/18. 把煮好的面条放入调好的汤碗里
18/18. 加入炒好的虾仁虾脑浇头和葱花即可
食材功效信息
河虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、促消化、增强免疫力等功效；可与香菜、韭菜花、火龙果搭配；与苦瓜、红枣、西瓜相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有和血、养阴补虚、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有御寒、防哮喘、改善情绪等功效；
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营养信息
- 三虾面热量1259 千卡
- 脂肪2.5 克
- 蛋白质29.15 克
- 碳水化合物64.7 克
- 钠193.2 毫克
- 钙73 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾350 毫克