| 汤种奶香排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 668千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 炼乳 | 克 | 163千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 415克 | 汤种奶香排包热量/卡路里1369千卡 | |||
 热量1369千卡，相当于玩电脑913分钟消耗的热量...90 | |||||
汤种奶香排包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高粉（185克）、低粉（50克）、炼乳（50克）、鸡蛋（25克）、水（50克）、奶粉（10克）、酵母（3克）、白糖（25克）、黄油（20克）、高粉汤种（15克）、水（汤种）（75克）、盐（3克）
1/9. 将15克高粉和75克水搅匀至无面粉颗粒。
2/9. 放入微波炉加热，每20秒取出搅拌一下，直到表面出现清晰不消失的纹路，盖上保鲜膜放凉备用。
3/9. 将做好的汤种和除黄油以外的其他材料放入面包机，揉成光滑面团后加入软化的黄油揉至出膜，室温下发酵至2.5倍大。
4/9. 发酵好的面团取出排气，分割成8份，滚圆松弛15分钟。
5/9. 取一份面团，擀成长椭圆形。
6/9. 翻面后压薄底边。
7/9. 自上而下的卷起。
8/9. 依次做好所有面团后，放入方形深烤盘中，面团与烤盘上下边留出一些距离。
9/9. 温暖处发酵至2倍大，刷一层蛋水液（1:1），放入预热好的烤箱，中层上下火，180度18分钟。出炉后刷一层融化的黄油。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、强化骨骼、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、清热解毒等功效；可与小米、青椒、海虾搭配；与甲鱼 、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 汤种奶香排包热量1369 千卡
- 脂肪142.47 克
- 蛋白质63.76 克
- 碳水化合物358.05 克
- 钠859.7 毫克
- 钙2162 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾2575 毫克