| 堡尔美克蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 堡尔美克蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于操作33分钟消耗的热量...180 | |||||
堡尔美克蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4颗）、低筋面粉（80克）、牛奶（40毫升）、玉米油（40毫升）、可可粉（10克）、砂糖（60克）、淡奶油（200毫升）、砂糖（15克）、装饰水果（适量）、薄荷叶（6朵）、巧克力棒（6根）、巧克力屑（5克）、黄油（5克）
1/16. 蛋黄打匀，加入油和牛奶搅拌均匀。
2/16. 分三次筛入混和好的低筋面粉和可可粉，由下向上翻拌均匀。
3/16. 巧克力蛋糊搅拌到这种状态就可以了。
4/16. 60g糖分三次加入蛋白中，打至出现鱼眼泡，第一次加入砂糖，继续搅打。
5/16. 打至蛋白变细腻，第二次加砂糖，继续搅打。
6/16. 打至蛋白出现纹理，最后一次加入砂糖。打至7分发。
7/16. 蛋白打发至出现这种小弯钩就可以了。
8/16. 蛋白分三次拌入巧克力面糊中，由下向上翻拌直至翻拌均匀。
9/16. 模具提前抹上黄油。
10/16. 蛋糕液倒入模具中，7分满。烤箱上下火170度预热10分钟。放入烤箱，烤25分钟。取出。
11/16. 烤好的蛋糕这个样子。
12/16. 取出后倒扣在晾晒架上冷却，完全冷却后脱模，备用。
13/16. 淡奶油加入15g砂糖打九分发。
14/16. 打到这个状态就可以了。
15/16. 奶油装裱花袋里，挤进蛋糕里，表层再装饰上水果、薄荷叶、巧克力棒，就可以享用了。
16/16. 装进盒子，超漂亮。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、美容护肤等功效；可与荠菜、苋菜、桂圆肉搭配；与味精、糖精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 堡尔美克蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克