| 红烧五花肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 红烧五花肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于扫地601分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧五花肉的做法共17个步骤
食材主料/辅料
五花肉（2盒）、大葱（适量）、大料（适量）、花椒（适量）、蚝油（适量）、老抽（适量）、食盐（适量）、白胡椒（适量）、姜粉（适量）、白糖（适量）
1/17. 买好的三层五花肉
2/17. 切成块，别太小，因为肉会缩。
3/17. 自己包好料包
4/17. 盆里放，切好的五花肉、大葱段、姜粉、料酒，花椒大料包。
5/17. 水和肉持平。放进电高压锅。压好后，把佐料葱段都去除，不要。
6/17. 贴膜放进冷藏一宿。我在最后一条说，如果直接做怎么做。
7/17. 把肉捞出，热锅下油，炒糖。
8/17. 糖变色下肉。（从已经凝固的汤里把肉挑出，盛在盘子上，锅炒好糖后，关火，准备好锅盖，把肉倒进去，赶紧盖上锅盖。因为肉上的胶质太多，会迸溅出来的。）轻轻晃动锅，再开火，大火，翻炒。
9/17. 因为肉上戴着凝固下不去肉汤，所以不用加水和加汤。肉汤融化，开锅后放两铲子老抽。
10/17. 汤变少些撒一些白糖。
11/17. 汤汁一直咕嘟……大火，汤汁再少一些放食盐。
12/17. 汤汁儿再少一些放蚝油。翻炒均匀。翻炒时轻一些，肉会碎。锅内冒大泡了，有些粘稠了，变中小火，因为糖开始起作用了。。
13/17. 放一些白胡椒。
14/17. 一边炖肉，一边准备好解腻的汤。
15/17. 最后大火收汁，收汁时要翻炒肉，让颜色均匀了。
16/17. 盛盘上桌，好吃的不得了。闻起来，太香了。就是拍不出效果……气死了
17/17. 如果不隔夜的话。从国内把肉捞出来，控一会儿，肉变得干一些时，热锅倒油，油少放，倒进肉，把肉变出油，再放生抽，翻炒片刻，把肉汤倒进去，下一步就是放白糖，后面的步骤一样了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补充蛋白质、补肾养血等功效；可与洋葱、丝瓜、白菜搭配；与鹌鹑、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧五花肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克