| 南方肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 2663千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 1381克 | 南方肉粽热量/卡路里5384千卡 | |||
 热量5384千卡，相当于吹雪机1196分钟消耗的热量...270 | |||||
南方肉粽的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备粽叶，将粽叶放到开水里煮，待粽叶全部软后，过一两分钟取出，放到冷水里浸泡，用软布将粽叶正反面擦拭，洗净后一直泡在冷水里待用。
2/11. 准备肉，肉切成宽3cm左右，长半指左右的方块，拌入海天黄豆酱和小葱，搅拌均匀，最好用舌头大致尝尝咸淡。肉不用放盐。搅拌完待用
3/11. 准备米，把糯米泡在温水里十几分钟，感觉米浆浆的最好，然后冷水淘洗几次，控水后放入盆中。拌入盐、生抽、老抽，搅拌均匀后尝尝咸淡，调到适合自己的口感就好，不能太淡。静置十几分钟，让米吸收味道
4/11. 包粽子，我也是第一次自己包，小时候看过妈妈奶奶包没有正儿八经包过，大家可以网上搜索四角粽的办法，多包几个就会了
5/11. 包粽子，一开始可能会包不紧，漏洞，没有关系多用几张粽叶，多缠点绳子就好啦
6/11. 包粽子，新手包建议用棉线，这样可以把粽子从头缠到尾，不怕散，就是样子可能不太好看
7/11. 包粽子
8/11. 包粽子
9/11. 包粽子
10/11. 包粽子
11/11. 煮粽子，大锅放水，将粽子放入冷水中，水要没过粽子，大火煮一个半小时左右，拿一个尝尝，如果熟了，就可以关火捞出，如果没有熟那就再煮直到熟为止，粽子必须在第一次下锅煮的时候煮熟，居然后面再怎么煮都是生的。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有壮气提神、补脑益智、补中益气等功效；可与葡萄、香瓜、鸭肉搭配；与鸡肉、鸡翅、苹果相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、补肾养血等功效；可与蘑菇、丝瓜、山楂搭配；与甘草、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血糖、防止血管硬化、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 南方肉粽热量5384 千卡
- 脂肪54.13 克
- 蛋白质27.67 克
- 碳水化合物102.3 克
- 钠3694.1 毫克
- 钙99 毫克
- 铁9.97 毫克
- 钾775 毫克