| 奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 奶油泡芙热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于做题55分钟消耗的热量...108 | |||||
奶油泡芙的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋粉（100克）、水（160克）、白糖（8克）、黄油（80克）、淡奶油（200克）、细砂糖（奶油里）（20克）、盐（2克）
1/15. 准备好用料
2/15. 将水、盐、糖和黄油一放入小锅里
3/15. 中火加热，稍稍搅拌使油脂分布均匀，待煮沸腾时转小火，一次性倒入全部 面粉，并用木勺快速搅拌
4/15. 一直搅拌到面粉全部和水份融合在一起，不粘锅以后再关火，这时面糊已经熟了，
5/15. 用筷子把面糊扒散，使其散热，等面糊冷却到不烫手（约60度）可以加入打散的鸡蛋液
6/15. 蛋液要先少量的加，搅拌到面糊完全吸收了，再加入下一次
7/15. 这时面糊会越来越湿润细滑，蛋液不一定全加进去，，加到用筷子挑起来，面糊呈倒三角形态 并且不会滴落，这个状态就好了
8/15. 蛋糕装入裱花袋中，装入菊花嘴
9/15. 在不粘烤盘里挤出泡芙胚，注意要间隔一定的距离
10/15. 放入预热好的烤箱里，210度，烤10～12分钟，当泡芙膨胀起来后转180度再烤20分钟
11/15. 烤到泡芙鼓起，金黄色就OK了
12/15. 冷却好的泡芙
13/15. 淡奶油加糖打发好
14/15. 奶油装入裱花袋里，在泡芙的底部扎进去并挤入奶油
15/15. 烤好的泡芙里面是空的，也可在中间划开加入奶油
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、解热烦等功效；可与洋葱、茼蒿、桂圆搭配；与茶叶、菠萝、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油泡芙热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克