| 番茄炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1698千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1255克 | 番茄炖牛腩热量/卡路里2012千卡 | |||
 热量2012千卡，相当于洗衣服936分钟消耗的热量...129 | |||||
番茄炖牛腩的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 牛腩切成2厘米见方的小块；
2/14. 冷水下牛腩进行焯水，去除血沫，焯好水的牛腩用热水洗净浮沫，沥去水分备用；
3/14. 焯好水的牛腩放入锅中，加足适量的清水，一点生姜和两三段葱白，大火烧开后改小伙炖一个小时左右；
4/14. 炖牛腩的时候准备好调料，葱白，大蒜、八角桂皮香叶和草果；
5/14. 洋葱洗净切成月牙片，番茄去皮洗净后切成瓣；
6/14. 炖一个小时候将牛腩捞出沥去汤汁备用，葱白和生姜不要，炖煮牛腩的汤留用；
7/14. 炒锅上火，加一点点油，油热后下入牛腩煸炒几分钟至牛腩微微出油（这是番茄牛腩里面的牛腩吃起来香的关键步骤哦）；
8/14. 下入准备好的调料炒出香味；
9/14. 加入番茄和洋葱翻炒几分钟至番茄变软，炒出汤汁；
10/14. 然后加入适量的番茄酱翻炒均匀（这是番茄牛腩汤浓味美的关键步骤哦）；
11/14. 加入炖煮牛腩的汤汁，大火烧开后转小火炖约40分钟；
12/14. 炖煮番茄牛腩的时候将土豆去皮洗净，切成块；
13/14. 番茄牛腩炖煮大约40分钟后，加入土豆继续小火炖煮；
14/14. 炖煮至土豆软烂、汤汁浓稠，调入适量的盐和糖，翻炒均匀即可；
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、养血、强筋壮骨等功效；可与菜花、土豆、南瓜搭配；与板栗、橘子、栗子相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、生津止渴、降血压等功效；可与三文鱼、鸡蛋、圆白菜搭配；与虾、石榴、鱼头相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、补充营养、降糖降脂等功效；可与黄瓜、肥牛、醋搭配；与香蕉、螃蟹、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、补钙、帮助消化等功效；可与玉米、猪肉、西葫芦搭配；与黄豆、虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄炖牛腩热量2012 千卡
- 脂肪9.74 克
- 蛋白质36.21 克
- 碳水化合物30.54 克
- 钠63.7 毫克
- 钙58 毫克
- 铁4.16 毫克
- 钾905 毫克