土豆回锅肉的热量和减肥功效

1/18. 五花肉一块，刮净表皮毛发脏东西，洗净备用，昨晚在门口蔬果店买的肉，实在好肥啊，唉

2/18. 坐锅烧水，水开，放入花椒，八角，桂皮，料酒，放入五花肉，转小火炖煮十分钟

3/18. 煮肉的时间可以用来准备配菜，姜去皮切丝，蒜剥皮切蒜蓉，备用，这一步忘记拍照，用的是以前的照片，见谅

4/18. 土豆削皮切片，备用

5/18. 蒜苗择好，洗净，叶片叶鞘分开，切段备用

6/18. 五花肉煮十分钟左右，试一下，筷子能戳进肉内，即可捞出

7/18. 五花肉切成一到两毫米厚的薄片，备用

8/18. 热锅，加入五花肉煸炒，肉慢慢卷曲成灯盏状，盛出备用。五花肉可以煸出很多油，可以避免肉太腻。

9/18. 锅中五花肉的油太多，可倒出一些，油温热，加入蒜姜，煸香

10/18. 加入一大勺豆瓣酱，煸炒出红油

11/18. 加入土豆片，翻炒

12/18. 加入五花肉片，翻炒

13/18. 淋入少许生抽，豆瓣酱已经很咸，生抽提鲜，加一点就可以

14/18. 加入一勺白糖，翻炒均匀

15/18. 加入蒜苗的叶鞘部分，翻炒一两分钟

16/18. 出锅前加入蒜苗叶片，大火翻炒均匀，即可

17/18. 还没盛到碗里就已经忍不住夹了一块肉塞进嘴里，五花肉香，豆瓣的咸鲜，有点辣，有点甜，实在是无以伦比的好滋味啊