| 豆沙毛毛虫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 48千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 232克 | 豆沙毛毛虫面包热量/卡路里681千卡 | |||
 热量681千卡，相当于刷牙340分钟消耗的热量...120 | |||||
豆沙毛毛虫面包的做法共34个步骤
食材主料/辅料
1/34. 用料：高筋粉125克，牛奶65克，蛋液15克，黄油15克，细砂糖12克，干酵母2克，红豆沙60克
2/34. 用料：高筋粉125克，牛奶65克，蛋液15克，黄油15克，细砂糖12克，干酵母2克，红豆沙60克
3/34. 将除黄油外的面团料倒入面包桶，
4/34. 将除黄油外的面团料倒入面包桶，
5/34. 放入面包机启动和面程序。
6/34. 放入面包机启动和面程序。
7/34. 搅拌成光滑面团，加入黄油，再次和面程序。
8/34. 搅拌成光滑面团，加入黄油，再次和面程序。
9/34. 搅拌至能拉出薄膜。
10/34. 搅拌至能拉出薄膜。
11/34. 滚圆，放入容器中进行基础发酵。
12/34. 滚圆，放入容器中进行基础发酵。
13/34. 面团长至两倍大。
14/34. 面团长至两倍大。
15/34. 取出，排气，分割成4等分，滚圆，松弛20分钟。
16/34. 取出，排气，分割成4等分，滚圆，松弛20分钟。
17/34. 擀成椭圆或方形。
18/34. 擀成椭圆或方形。
19/34. 在其中一端切条，但不切断。
20/34. 在其中一端切条，但不切断。
21/34. 另一端放适量红豆沙。
22/34. 另一端放适量红豆沙。
23/34. 卷起，
24/34. 卷起，
25/34. 收口向下放置。
26/34. 收口向下放置。
27/34. 摆入烤盘，进行最后发酵。
28/34. 摆入烤盘，进行最后发酵。
29/34. 面团长大，表面刷蛋液，在一端用黑芝麻点上眼睛。
30/34. 面团长大，表面刷蛋液，在一端用黑芝麻点上眼睛。
31/34. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。
32/34. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。
33/34. 表面金黄，出炉。
34/34. 表面金黄，出炉。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、防治近视、大便秘结等功效；可与木瓜、草莓、桃搭配；与菜花、番茄酱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、清热解毒、预防癌症等功效；可与小米面、百合、紫菜搭配；与味精、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、润肺生津、抗氧化等功效；
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营养信息
- 豆沙毛毛虫面包热量681 千卡
- 脂肪111.66 克
- 蛋白质33.51 克
- 碳水化合物178.63 克
- 钠211.4 毫克
- 钙372 毫克
- 铁3.43 毫克
- 钾302 毫克