| 葱花培根卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 538克 | 葱花培根卷热量/卡路里1964千卡 | |||
 热量1964千卡，相当于爵士乐健身操327分钟消耗的热量...360 | |||||
葱花培根卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（一个）、培根（8片）、面包改良剂（1.5克）、高筋面粉（350克）、奶粉（20克）、黄油（40克）、蛋黄（一个）、白芝麻（若干）、盐（5克）、白糖（10克）、酵母粉（4克）、葱花（适量）、橄榄油或亚麻籽油（适量）、水（140毫升）
1/14. 除黄油外，把原料依次放入面包机和面20分钟
2/14. 放入黄油再启动和面程序20分钟
3/14. 取出面团揉面排除空气，将面团静止松弛10分钟
4/14. 将面团分成8个小面团（我这次只有8片培根，所以只能分成8个面团，一般建议分9个面团，正好放一烤盘）
5/14. 用擀面杖把小面团擀成长方形，放入10公分长培根一片，撒上适量葱花
6/14. 做花色面包在关键几个程序要重点掌握技巧，所以一个步骤分三步细化展示：A、把长方形面团卷起
7/14. B、面团卷起后竖放，（为了把过程展示清楚，方便按图操作）
8/14. C、把长方形面团对折
9/14. D、把对折后的面团在后面切一刀，长度是面团的二分之一（千万注意，不是前面切一刀）
10/14. 用手把切刀口的面团翻开，成花瓣形
11/14. 全部完成后烤盘放入烤箱发酵60分钟（没有发酵功能的烤箱可把烤箱预热100°，把烤盘放在烤箱上面，盖上薄膜）
12/14. 把发酵后的培根卷涂上蛋黄液，撒上白芝麻
13/14. 烤箱预热，180°烤制20分钟，最后10分钟关闭烤箱下火
14/14. 出炉前涂上橄榄油，增加面包的光亮感
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、养血发胎等功效；可与菠菜、荠菜、银鱼搭配；与味精、鹅蛋、地瓜相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有祛寒、开胃、健脾等功效；
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营养信息
- 葱花培根卷热量1964 千卡
- 脂肪48.44 克
- 蛋白质63.18 克
- 碳水化合物74.3 克
- 钠2217 毫克
- 钙67 毫克
- 铁3.03 毫克
- 钾636 毫克