| 闪电泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 闪电泡芙热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于拉伸运动40分钟消耗的热量...150 | |||||
闪电泡芙的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、低筋面粉（60克）、水（50毫升）、牛奶（50毫升）、盐（0.5克）、黄油（45克）、细砂糖（3克）、淡奶油（150克）、砂糖（15克）、巧克力（适量）、香精（少许）、糖珠（少许）
1/16. 将水、牛奶、黄油丁、盐、细砂糖一起放入锅中
2/16. 中火加热，直到到黄油完全融化，液体完全沸腾，关火
3/16. 迅速倒入过筛好的低筋面粉搅拌
4/16. 搅拌成一个均匀且不沾锅不沾手的面团
5/16. 搅拌好以后重新放在小火上加热，不停搅拌大约1-2分钟，直到锅底出现一层由于受热而粘在锅底的薄膜，离火了
6/16. 离火后继续搅拌一会，让面团散热，当面团降温至热却不烫手的程度时，少量多次地加入打散的全蛋液
7/16. 每完全拌匀一次，再加入下一次蛋液，一直搅拌到捞起面糊时留在刮刀上的面糊呈现倒三角形，这样泡芙面糊就做好了
8/16. 使用直径1cm圆形裱花嘴，将面糊装入裱花袋中
9/16. 在铺有油纸的烤盘中挤出长条状，长度和中指相当即可
10/16. 我用刷子粘点蛋液刷平整
11/16. 烤箱预热到200度，中层烤20分钟左右，至泡芙膨胀变成金黄色即
12/16. 取出泡芙冷却
13/16. 淡奶油加砂糖打发好
14/16. 把专门的泡芙花嘴装入裱花带袋中，加入打发的淡奶油
15/16. 把闪电泡芙底部戳一个洞，挤入打发的淡奶油
16/16. 把各色巧克力隔水融化，在泡芙表面均匀的沾取、涂抹巧克力，用不同颜色的巧克力、糖珠装饰即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、洋葱、干辣椒搭配；与茶叶、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 闪电泡芙热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克