| 蓝莓爆浆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 安佳黄油 | 克 | 183千卡 | 733千卡 | 0克 | 80克 |
| 总量 | 544克 | 蓝莓爆浆面包热量/卡路里1449千卡 | |||
 热量1449千卡，相当于骑马362分钟消耗的热量...240 | |||||
蓝莓爆浆面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（270克）、水（135克）、白糖（30克）、安佳黄油（25克）、酵母（2克）、奶粉（15克）、鸡蛋（一个）、盐（2克）、馅料：安佳黄油（30克）、馅料：核桃碎（50克）、馅料：红糖（15克）、馅料：低粉（20克）、蓝莓（适量）、糖粉（适量）、核桃碎（少许）
1/11. 主料中除黄油外，所有材料放入厨师机中和面。扩展阶段后加入融化黄油，继续搅打十分钟。
2/11. 发酵至原来2.5倍大。
3/11. 发酵过程中准备馅料：融化黄油，红糖粉，核桃碎，低粉混合在一起。
4/11. 翻拌均匀即成为核桃馅。
5/11. 将发酵好的面团取出，排气，分成260克的小面团，醒十分钟后擀成长方形面片。
6/11. 表层涂抹一层馅料，摆上蓝莓颗粒。
7/11. 按长边卷起。
8/11. 首位相接成环状，放入6寸蛋糕模具中，模具提前刷一层融化黄油，进行二次发酵。
9/11. 发酵好后，表面刷一层蛋液，撒上一层核桃碎。
10/11. 烤箱倒数二层热风，185度15分钟左右。
11/11. 蓝莓爆浆，非常美味。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、疗疮去酒毒、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
安佳黄油的热量733千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、预防便秘、美容等功效；可与蜂蜜、甘蔗、桃搭配；与钙粉、桔子、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓爆浆面包热量1449 千卡
- 脂肪113.87 克
- 蛋白质44.66 克
- 碳水化合物223.15 克
- 钠714.4 毫克
- 钙1859 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾2179 毫克