| 芋儿鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芋头 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 鸡肉 | 克 | 1002千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 橘皮 | 克 | 131千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 947克 | 芋儿鸡热量/卡路里1376千卡 | |||
 热量1376千卡，相当于堆肥275分钟消耗的热量...300 | |||||
芋儿鸡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
芋头（300克）、鸡肉（600克）、橘皮（1块）、味精（半勺）、花椒（适量）、郫县豆瓣（2勺）、桂皮（2个）、八角（2个）、泡海椒（适量）、盐（适量）、草果（1个）、香叶（2张）、丁香（适量）、老姜（1块）、酱油（适量）、泡姜（1块）、豆瓣酱（2 勺）、大葱（半根）、鸡精（半勺）、花生油（适量）、干辣椒（5个）、大蒜（1把）、猪油（1坨）、茴香（适量）
1/9. 准备食材、所有食材洗净、备用、（那个豆瓣用的一半郫县豆瓣和一半的自制豆瓣酱）
2/9. 我是用的铸铁锅、（普通锅一样的）干锅下一坨猪油、和适量花生油、大火把猪油熬化、
3/9. 七成热下入鸡肉爆炒至水分干、
4/9. 下入所有佐料、爆炒
5/9. 加入适量盐、少量酱油、
6/9. 炒至香味浓郁
7/9. 掺入适量水、盖上锅盖、大火烧开转小火焖烧二十分钟
8/9. 下入芋儿、盖上锅盖、煮十分钟左右、至芋儿软和、放入鸡精、味精、
9/9. 放入香菜！上桌啦！
食材功效信息
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒防癌、增强免疫力、补中益气等功效；可与猪瘦肉、芹菜、牛腩搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、补虚健胃、补虚填精等功效；可与豇豆、茶树菇、薄荷搭配；与芝麻、芥末、芹菜相克，同食可能会引起不适；
橘皮的热量278千卡（每100克）；具有降逆化痰、止咳、理气等功效；可与生姜、厚朴、与苍术搭配；
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营养信息
- 芋儿鸡热量1376 千卡
- 脂肪11.2 克
- 蛋白质28.7 克
- 碳水化合物98.5 克
- 钠133.1 毫克
- 钙131 毫克
- 铁11.2 毫克
- 钾904 毫克