| 奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 芥花油 | 克 | 619千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 249克 | 奶油泡芙热量/卡路里1112千卡 | |||
 热量1112千卡，相当于踢键子222分钟消耗的热量...300 | |||||
奶油泡芙的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、清水（160克）、细砂糖（10克）、芥花油（70克）、低筋面粉（100克）、食盐（1克）、淡奶油（适量）
1/16. 准备好所的食材
2/16. 低筋面粉过筛备用
3/16. 食盐、清水、细砂糖、芥花油倒入小锅中加热至沸腾
4/16. 转小火一次性倒入全部低筋面粉，用蛋抽快速搅拌
5/16. 转小火，一次性倒入全部低筋面粉，用蛋抽快速搅拌
6/16. 等面糊凉至不烫手时，分次加入全蛋液并搅拌至完全融合后，再加入下一次全蛋液
7/16. 加入蛋液后面糊会越来浓稠润滑，用蛋抽挑起面糊面糊可成倒三角形且不会滑落即可
8/16. 装入带有花嘴的裱花袋中
9/16. 再挤入金色不粘烤盘中
10/16. 送入预热好的烤箱中下层：210度上下火
11/16. 看到泡芙胚膨胀后，转180度，再烤20分钟左右
12/16. 时间到不要取出，继续闷5分钟
13/16. 取出烤盘待凉
14/16. 取出烤盘待凉
15/16. 用筷子在底部戳小孔，再挤入适量淡奶油即可
16/16. 享受美味吧
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与明虾、青椒、黄豆搭配；与红薯、田鸡、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、除口臭、解盐卤毒等功效；
芥花油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油泡芙热量1112 千卡
- 脂肪110.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠142.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾138 毫克