| 菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鲜奶 | 克 | 80千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 560克 | 菠萝包热量/卡路里1438千卡 | |||
 热量1438千卡，相当于健美操180分钟消耗的热量...480 | |||||
菠萝包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、鸡蛋（30克）、鲜奶（140克）、低粉（100克）、蛋液（40克）、酵母（4克）、细砂糖（30克）、黄油（面包）（30克）、黄油（酥皮）（40克）、白砂糖（40克）、盐（适量）
1/18. 准备材料。
2/18. 将除黄油以外的所有原料放入面包机中，开启和面模式和面。
3/18. 揉至扩展阶段，加入黄油继续和面至完全阶段。
4/18. 发酵至2倍大，用手指插入，形成小洞，并且不反弹，不塌陷。
5/18. 取40克黄油加40克糖、盐少许。
6/18. 搅拌黄油至顺滑。
7/18. 分次加入40克蛋液，搅拌均匀。
8/18. 筛入低粉。
9/18. 和成面团放入冰箱冷藏。
10/18. 取出发酵好的面团，排气，分成等份。
11/18. 再将放入冰箱的酥皮面团取出分成等份。
12/18. 面包滚圆。
13/18. 酥皮压成片。
14/18. 用压好的酥皮包住分滚圆的面包胚。
15/18. 放入烤箱，放一碗水二次发酵，发酵至约1.5倍大。
16/18. 取出表皮用小刀划痕，刷蛋液。
17/18. 放入烤箱180度20分钟。
18/18. 烤好的菠萝包。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、保护肝脏等功效；可与菠菜、荠菜、基围虾搭配；与糖精、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与百合、北极虾、洋葱搭配；与茶叶、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝包热量1438 千卡
- 脂肪24.47 克
- 蛋白质50.16 克
- 碳水化合物160.25 克
- 钠275.5 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾292 毫克