| 椰蓉面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 128千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 椰蓉 | 克 | 684千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 1247克 | 椰蓉面包卷热量/卡路里1214千卡 | |||
 热量1214千卡，相当于种花270分钟消耗的热量...270 | |||||
椰蓉面包卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
椰蓉馅：黄油（50克）、细砂糖（32克）、蛋液（20克）、椰蓉（100克）、牛奶（20克）、面包：面包粉（160克）、低筋粉（50克）、酵母（2克）、水（1005克）、黄油（20克）、盐（2克）
1/11. 椰蓉馅的做法：黄油中加入细砂糖，隔水融化，搅拌至砂糖融化。
2/11. 加入蛋液，搅拌均匀。
3/11. 加入椰蓉，牛奶，拌匀。静置20分钟左右。
4/11. 将除黄油以外的面包材料放在一起，揉成光滑的面团，加入软化的黄油，揉至扩展阶段。放温暖处发酵至2倍大。
5/11. 将发酵好的面团排气，分成9份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
6/11. 取一个面团，擀成椭圆形。
7/11. 抹上适量的椰蓉馅，从上至下卷起。
8/11. 将收口捏紧。
9/11. 放入烤盘中。
10/11. 再次发酵至约2倍大。表面刷蛋液。
11/11. 烤箱预热，170°，上下火，中层，烤15分钟左右。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、调整胃肠道、舒缓肝气等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、治喉痛、健脑益智等功效；可与辣椒、菠菜、紫菜搭配；与豆奶、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有驻颜美容、杀虫消疳、补充营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防骨质疏松、防治近视等功效；可与蜂蜜、甘蔗、桃搭配；与红枣、菠萝、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉面包卷热量1214 千卡
- 脂肪180.48 克
- 蛋白质36.21 克
- 碳水化合物207.62 克
- 钠246.4 毫克
- 钙398 毫克
- 铁6.79 毫克
- 钾853 毫克