| 鲫鱼豆腐汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 958克 | 鲫鱼豆腐汤热量/卡路里703千卡 | |||
 热量703千卡，相当于壁球59分钟消耗的热量...720 | |||||
鲫鱼豆腐汤的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备食材
2/16. 鱼加白胡椒粉、盐、鸡精、料酒涂抹均匀，腌制15分钟
3/16. 腌制好的鱼，双面拍生淀粉
4/16. 下油锅（热锅凉油下锅，不容易粘锅哦）煎至两面金黄（鱼刚下锅不要马上反动，稍煎一会儿，再轻轻推动，否则容易损坏鱼皮）
5/16. 煎好的鱼捞出备用
6/16. 下入鱼籽，煎至两面金黄
7/16. 下入小葱、姜片、香叶、桂皮稍微煸炒片刻，加料酒烹香
8/16. 下入鱼，加入没过鱼的水
9/16. 下入豆腐、香菇，大火煮开，转小火炖15分钟
10/16. 在炖鱼的过程中，另起煮锅，水中加盐，水沸后下入油菜焯熟（30秒即可）
11/16. 还有两朵美丽的油菜玫瑰，也焯熟哦
12/16. 15分钟后，鱼汤从清水变成了乳白色，加入适量盐和鸡精（尝下味道哦，别太咸了，因为鱼之前用盐腌制过）。然后转大火把汤汁收一下，大约鱼可以露出一半的样子就好了
13/16. 关火之后，出锅之前加入适量白胡椒粉，大功告成。
14/16. 豆腐垫底，搭配碧绿的油菜，褐色的香菇 点睛之笔是两朵翡翠玫瑰
15/16. 是不是又简单，又营养，又健康，而且还非常有颜值
16/16. 这么精致的鲫鱼豆腐汤，早已脱离了垮炖的“平庸”，绝对是您家宴上的一抹亮色。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和中开胃、补肝养目、增强体抗力等功效；可与韭菜、黑木耳、芋头搭配；与雪里蕻、火腿、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、和脾胃、抗血管等功效；可与水芹菜、三文鱼、鲫鱼 搭配；与木耳菜、小葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肺、防癌、散血消肿等功效；可与虾仁、仔鸡、鸡爪搭配；与南瓜、黄瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、提高免疫力、抗癌等功效；可与豇豆、茡荠、胡萝卜搭配；与海虾、基围虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 鲫鱼豆腐汤热量703 千卡
- 脂肪7.12 克
- 蛋白质30.35 克
- 碳水化合物15.12 克
- 钠289.8 毫克
- 钙263 毫克
- 铁4.06 毫克
- 钾607 毫克