| 抹茶奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 240克 | 抹茶奶油蛋糕卷热量/卡路里696千卡 | |||
 热量696千卡，相当于自行车测功器139分钟消耗的热量...300 | |||||
抹茶奶油蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（50克）、水（20克）、鸡蛋（100克）、白糖（50克）、色拉油（20克）、抹茶粉（10克）、塔塔粉（1克）、淡奶油（适量）
1/12. 把鸡蛋蛋清和蛋黄分离
2/12. 蛋黄，水，糖，油混合搅拌均匀。
3/12. 低筋面粉加抹茶粉，过筛拌匀。
4/12. 倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5/12. 蛋白加塔塔粉，搅拌，分两次加糖。
6/12. 打发蛋白至提起打蛋器蛋白不打弯下垂。
7/12. 打发的蛋白分三次加进蛋黄糊中上下翻拌。
8/12. 拌好的面糊倒入铺了铝箔纸的烤盘中，将面糊刮匀。轻磕几下。震出气泡。
9/12. 烤箱预热，190度上下火25分钟，上色后可加盖铝箔纸，以免颜色过深。
10/12. 出炉晾凉后抹一层打发的蛋奶油。
11/12. 卷起，我用的寿司帘辅助卷起。
12/12. 卷起后滚两圈定型。切成自己喜欢的大小块。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与丝瓜、百合、洋葱搭配；与地瓜、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、解盐卤毒、和中益肺等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
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营养信息
- 抹茶奶油蛋糕卷热量696 千卡
- 脂肪110.71 克
- 蛋白质22.06 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠148.5 毫克
- 钙80 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾272 毫克