| 巧克力水果祼蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 樱桃 | 克 | 201千卡 | 46千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 红提 | 克 | 87千卡 | 43千卡 | 0.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 1676克 | 巧克力水果祼蛋糕热量/卡路里834千卡 | |||
 热量834千卡，相当于吉特巴舞174分钟消耗的热量...288 | |||||
巧克力水果祼蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 首先准备好巧克力戚风蛋糕的原材料，称好重，备用。
2/20. 蛋白打出鱼眼泡后，第一次加入三分之一砂糖。继续搅打。
3/20. 打岀小细泡，第二次加入三分之一砂糖，继续搅打。
4/20. 打到开始出现纹路了，加入剩下的全部砂糖。继续搅打。
5/20. 蛋白打发到有小弯钩时，就完全打发好了。
6/20. 蛋黄打到颜色变浅就可以了。
7/20. 蛋黄中筛入混合好的低粉和巧克力粉，上下切拌均匀。
8/20. 加入提前准备的牛奶，切拌均匀后。加入三分之一的蛋白，继续上下切拌，直至拌均匀。
9/20. 最后把拌好的面糊倒入剩余的三分之二蛋白中。搅拌均匀。
10/20. 把拌好的面糊中加入玉米油，拌匀后倒入底部垫好油纸的8寸蛋糕模中，振去汽泡备用。
11/20. 烤箱上下火160度预热10分钟。放入蛋糕糊，上下火调到150分钟，烤45分钟后出炉。
12/20. 倒扣在晾晒架上自然冷却后缺模，切成均匀的3片备用。
13/20. 准备好加了冰块的水盆，淡奶油加入糖粉隔冰水打发。准备好每层夹的水果丁和最顶层的装饰水果备用。黑白巧克力刮成屑备用。
14/20. 淡奶油打发到这种状态，插入牙签不倒就可以了。
15/20. 准备好一片蛋糕片，放在铺好托盘的花台上备用。
16/20. 用圆形花嘴转圈挤满奶油。
17/20. 铺上一层水果丁，在撒一层混合好的黑白巧克力屑。铺上第二片蛋糕片，重复第一层的步骤。弄好后铺上最顶层的蛋糕片，挤好奶油后，开始装饰准备好的各式水果。
18/20. 第二层操作完的样子如图。
19/20. 蛋糕最顶层按自己的喜好装饰好水果后，撒上一层黑白巧克力屑，装饰上薄荷叶，就全部完成了。
20/20. 装入盒子，就可以送朋友了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与小米、肥牛、玉米搭配；与红薯、田鸡、地瓜相克，同食可能会引起不适；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防痔疮、治便秘、预防肠癌等功效；可与山楂、橙子、榛子搭配；与地瓜、红薯、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、改善视力、增强记忆力等功效；可与酸奶搭配；
樱桃的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有主水谷痢、养颜驻容、保护视力等功效；可与蜂蜜、银耳、大葱搭配；与黄瓜、胡萝卜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
红提的热量43千卡（每100克）；具有强筋、恢复疲劳、益肝肾等功效；可与枸杞、薏苡仁、橙子搭配；与海鲜、骆驼肉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力水果祼蛋糕热量834 千卡
- 脂肪10.92 克
- 蛋白质16.39 克
- 碳水化合物58.37 克
- 钠147.1 毫克
- 钙105 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾872 毫克