| 拌杂菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红薯粉条 | 克 | 511千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 758克 | 拌杂菜热量/卡路里752千卡 | |||

1/14. 圆白菜切丝

2/14. 胡萝卜切丝,越细越容易入味

3/14. 香菇用热水泡发后,洗净切丝

4/14. 木耳一样用热水泡发后,也洗净切丝

5/14. 鸡蛋用平底锅煎成两面金黄的蛋饼

6/14. 蛋饼切丝

7/14. 锅中放少量橄榄油烧热,依次下入圆白菜、胡萝卜、香菇和木耳,炒熟即可,出锅晾凉

8/14. 红薯粉条用温水浸泡

9/14. 变软后下入沸水中煮5分钟

10/14. 过冷水后沥干水份备用

11/14. 先将蛋丝和粉条用香油搅拌均匀,防止粘连

12/14. 找一有深度的容器,将所有材料放入,用生抽、醋、白糖、盐和鸡精调兑成料汁,充分拌匀

13/14. 撒上炒熟的白芝麻提香

14/14. 戴上一次性手套,将所有材料抓拌均匀即可
圆白菜的热量22千卡(每100克);具有利脏器、补骨髓、祛结气等功效;可与木耳、海米、西红柿搭配;与黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、促消化、下气等功效;可与草鱼、菠菜、西兰花搭配;与柚子、杏、山楂相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、抗癌、防癌等功效;可与薏米、牛肉酱、鲤鱼搭配;与明虾、野鸡、北极虾相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治便秘、益气、大便秘结等功效;可与春笋、草鱼、海蜇皮搭配;与麦冬、马肉、猪血相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、润肺利咽、解热烦等功效;可与香椿、银鱼、肥牛搭配;与田鸡、糖精、菠萝相克,同食可能会引起不适;