| 香蕉夹心蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 187千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鲜奶 | 克 | 17千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 总量 | 330克 | 香蕉夹心蛋糕卷热量/卡路里603千卡 | |||
 热量603千卡，相当于叮当舞110分钟消耗的热量...330 | |||||
香蕉夹心蛋糕卷的做法共28个步骤
食材主料/辅料
1/28. 准备蛋糕体所需食材。
2/28. 黄油隔水融化备用。
3/28. 用分蛋器将蛋白和蛋黄分开，蛋黄加糖。
4/28. 蛋黄搅匀。
5/28. 隔热水搅打至颜色变浅，乳化状，即为蛋黄糊。
6/28. 蛋白加糖。
7/28. 打发至接近干性发泡。
8/28. 取1/3蛋白放入蛋黄糊中，拌匀。
9/28. 倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。
10/28. 筛入低筋粉。
11/28. 将面糊翻拌均匀。
12/28. 取1/3面糊，加入之前融化的黄油中。
13/28. 拌匀。
14/28. 倒回面糊中，拌匀。
15/28. 倒入铺好油纸的烤盘中，震出大气泡。
16/28. 撒黑芝麻。
17/28. 烤箱预热160-170度，中层，上下火，12-15分钟。
18/28. 等待过程制作夹心馅，准备材料。
19/28. 香蕉用擀面棍碾成泥。
20/28. 黄油室温软化，加入糖粉。
21/28. 充分将黄油和糖粉混合均匀。
22/28. 用电动打蛋器打发。
23/28. 分次加入鲜奶，继续搅打。
24/28. 加入香蕉泥。
25/28. 继续搅打顺滑即可。
26/28. 蛋糕取出后晾5分钟去掉油纸，一端斜切去边。
27/28. 均匀涂抹夹心馅，从一端卷起至斜口处，用油纸包紧。
28/28. 在冰箱冷藏30分钟定型，切去两端即可切段食用。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、补水、防细菌感染等功效；可与菠菜、苋菜、玉米搭配；与茶叶、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、防细菌感染、解热烦等功效；可与百合、圆生菜、茼蒿搭配；与牛奶、柿子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、润肺生津、保肝解毒等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 香蕉夹心蛋糕卷热量603 千卡
- 脂肪31.21 克
- 蛋白质38.9 克
- 碳水化合物188.29 克
- 钠265 毫克
- 钙113 毫克
- 铁4.06 毫克
- 钾310 毫克