| 香辣大块牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肋条肉 | 克 | 938千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1200克 | 香辣大块牛肉面热量/卡路里2038千卡 | |||
 热量2038千卡，相当于安装雨水槽340分钟消耗的热量...360 | |||||
香辣大块牛肉面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肋条肉（750克）、面粉（300克）、水（150克）、大蒜（5瓣）、葱（3根小的）、姜（1块）、八角（2个）、桂皮（2块）、花椒（1小撮）、干辣椒（1撮）、黄豆酱（1大勺）、郫县豆瓣酱（1大勺）、盐（适量）、料酒（1大勺）、香叶（2块）
1/6. 准备材料，牛肉切成大块。2CM边长的方块。（牛肉买回来先用水泡1-2个小时，中间换水。倒掉血水。）
2/6. 全部下锅，料酒，酱料，调味料装袋。高压锅压30分钟至肉软烂。牛肉比较粗，所以要压透，另外，别要太瘦的肉，汤有些油才香。
3/6. 放入的是黄豆酱和郫县豆瓣酱。我的黄豆酱只有一点了，全放完了。（黄豆酱，酱香浓郁，非常提味。）
4/6. 和好面
5/6. 压成面条。
6/6. 下好面条浇上汤，放上香菜，和青菜，油麦茶，什么的都行，也可以再放些蒜苗。开吃。。
食材功效信息
牛肋条肉的热量125千卡（每100克）；具有抗辐射、敛疮、抗衰老等功效；可与大白菜、生姜、黄豆芽搭配；与红螺、海螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养心、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 香辣大块牛肉面热量2038 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质29.1 克
- 碳水化合物62.7 克
- 钠60.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾270 毫克