| 酥皮泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 490克 | 酥皮泡芙热量/卡路里1515千卡 | |||
 热量1515千卡，相当于游泳152分钟消耗的热量...600 | |||||
酥皮泡芙的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备好酥皮所用原料。
2/20. 软化的黄油加入糖 糖粉和低筋面粉，用手搓均，成黄油粒。
3/20. 在轻轻捏成面团。
4/20. 将面团放入保鲜袋，我直接将它隔着保鲜袋擀成2、3毫米厚的片状后放入冰箱冷藏备用
5/20. 准备好泡芙材料。
6/20. 将切成小块的黄油和水、糖、盐，一起加入到锅中
7/20. 小火加热至沸腾，关火
8/20. 筛入低粉。9
9/20. 快速搅拌成面团后再次将锅置于火上，开小火，用铲不停搅拌面团，直到面粉全熟。
10/20. 将面团放入大点的容器中。
11/20. 分次加入鸡蛋液，每次都要完全搅匀后再加
12/20. 直到搅拌成为有光泽的面糊，并且能够挂在铲上形成倒三角状态（如图），即可。
13/20. 将制作好的泡芙面糊装入裱花袋中。14
14/20. 均匀挤在不沾烤盘上，中间要保留出足够的距离。
15/20. 取出已经冷却醒制好的菠萝皮，揭掉保鲜膜，做成小圆片。
16/20. 覆盖在每个泡芙面团上。
17/20. 入200度烤箱，烘烤15分钟。
18/20. 再转成185 度，烘烤15分钟。
19/20. 烤好的泡芙放在烤架上晾凉，然后就可以加入自己喜欢馅料了。
20/20. 烤好的泡芙放在烤架上晾凉，然后就可以加入自己喜欢馅料了。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与黄豆、干辣椒、辣椒搭配；与茶叶、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、除口臭、润肺生津等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 酥皮泡芙热量1515 千卡
- 脂肪208.31 克
- 蛋白质34.26 克
- 碳水化合物260.62 克
- 钠224 毫克
- 钙132 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾347 毫克