| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋糕粉 | 克 | 150千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 109克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里249千卡 | |||
 热量249千卡，相当于太极拳62分钟消耗的热量...240 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
蛋糕粉（40克）、鸡蛋（4个）、奶油奶酪（200克）、牛奶（200克）、黄油（50克）、玉米淀粉（27克）、细砂糖（100克）、柠檬汁（数滴）、红曲粉（少许）
1/16. 准备好全部食材(蛋糕粉和玉米淀粉混合)
2/16. 奶油奶酪切小块，黄油切小块加入盆中和牛奶一起隔热水熔化
3/16. 搅拌至细腻顺滑后取出
4/16. 分次加入蛋黄，每一次搅拌细滑后再加至全部完成
5/16. 筛入混合好的粉类搅拌至无干粉颗粒
6/16. 蛋清里滴入柠檬汁
7/16. 用分3次加入白糖电动打蛋器打发至湿性发泡
8/16. 取3分之一的蛋白和蛋黄糊混合
9/16. 再倒回蛋白糊里翻拌均匀
10/16. 模具用锡纸包好后倒入蛋糊轻蒸几下
11/16. 留约1汤匙蛋糊加入红曲粉拌匀
12/16. 装入裱花袋剪一小口
13/16. 在蛋糊表面由小到大挤出圈圈（烤箱150度上下火预热）
14/16. 再用牙签从外倒中心圈圈拉花
15/16. 放入预热好的网架上，隔水浴法150度60分钟转160度20分钟，上色后要加盖锡纸，时间到等烤箱冷却后再取出
16/16. 无需倒扣，进入冰箱冷藏4小时后再脱模
食材功效信息
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与圆生菜、羊排、肥牛搭配；与兔肉、雪莲果、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量249 千卡
- 脂肪21.51 克
- 蛋白质14.06 克
- 碳水化合物65.72 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克