| 肥牛盖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 肥牛 | 克 | 304千卡 | 118千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 778克 | 肥牛盖面热量/卡路里1205千卡 | |||
 热量1205千卡，相当于洗车402分钟消耗的热量...180 | |||||
肥牛盖面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 用的这个面条，2把。
2/13. 我先用小锅煮面，卧鸡蛋。面条好后，捞出，凉水过了一下，马上控干，放点香油，用手抓一下，不然粘在一起，搅拌很麻烦。面条抓完后，把鸡蛋放上去，围着面条和鸡蛋撒一圈盐。
3/13. 蒜做成蒜蓉。
4/13. 2勺。
5/13. 金针菇我买的是塑封好的一袋，去根部泡水。
6/13. 肥牛最好是放在水里泡去血水。先焯水，捞出。
7/13. 这样前提准备都好了，马上热锅放油。
8/13. 微热就可以先放蒜蓉，不然会糊锅，跟着就放豆瓣酱。翻炒几下，出香味，马上放水。我一直用的是大火。
9/13. 水量不用很多，大火烧开。倒水多了，可以大火烧到合适的度量。
10/13. 开锅后放入金针菇，大火继续煮，金针菇熟的很快。
11/13. 开锅后（水量合适的时候）把肥牛倒进锅里。煮开，香味扑鼻的时候，就可以了。
12/13. 把肥牛金针菇放进面条碗内，就OK了。葱花是为了美观，但老公说，葱花味道相斥，不好吃。
13/13. 很好吃的，很好吃哟！
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有和血、润肺补肾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、消水肿、强筋骨等功效；可与牛蒡、萝卜、土豆搭配；与牛膝、红糖、生姜相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、促进智力发育、抗疲劳等功效；可与猪肝、豆腐、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、保护肝脏等功效；可与牡蛎 、生菜、茼蒿搭配；与牛奶、菠萝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肥牛盖面热量1205 千卡
- 脂肪14.81 克
- 蛋白质43.16 克
- 碳水化合物70.62 克
- 钠258.5 毫克
- 钙90 毫克
- 铁10.05 毫克
- 钾684 毫克