| 北海道吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 31千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋白 | 克 | 55千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 高筋面粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 361克 | 北海道吐司热量/卡路里989千卡 | |||
 热量989千卡，相当于足球141分钟消耗的热量...420 | |||||
北海道吐司的做法共14个步骤
食材主料/辅料
即发干酵母（3克）、牛奶（73克）、蛋白（38克）、高筋面粉（175克）、盐（2克）、高筋面粉（75克）、细砂糖（45克）、盐（1克）、淡奶油（55克）、黄油（20克）
1/14. 中种面团：高筋粉（中种）175克 、干酵母3克、牛奶73克 、蛋白38克、盐2克、我是面包机揉面15分钟
2/14. 揉好后，放入冰箱冷藏发酵17小时以上，我发了差不多20个小时
3/14. 从冰箱冷藏好后取出
4/14. 撕成小块，先和主面团（高筋粉75克、细砂糖45克、盐1克、淡奶油55克）混合揉面，我用厨师机揉成团后再加入黄油20克继续揉面
5/14. 揉到完全阶段
6/14. 放在温暖处松弛45分钟
7/14. 松弛好的面团，取出排气，分割3份，滚圆松弛15分钟
8/14. 松弛后的面团擀成椭圆形
9/14. 自上下各三分之一向内折
10/14. 然后压薄底边，卷起来
11/14. 将面胚排在土司模中
12/14. 放入烤箱低温发酵至八分满，我用了1个半小时，然后盖上土司模盖
13/14. 放入预热好的烤箱，180度烤45分钟左右
14/14. 出炉立刻脱模，放烤架晾凉，等彻底冷却后切片密封保存
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、润肠、改善睡眠等功效；可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配；与红枣、菠菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、解热烦、治喉痛等功效；可与干辣椒、北极虾、牡蛎 搭配；与豆奶、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 北海道吐司热量989 千卡
- 脂肪6.69 克
- 蛋白质44.11 克
- 碳水化合物149.19 克
- 钠172.7 毫克
- 钙317 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾263 毫克