| 阿胶沙锅参热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 104千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 鲍鱼汁 | 克 | 578千卡 | 578千卡 | 8.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 130克 | 阿胶沙锅参热量/卡路里682千卡 | |||
 热量682千卡，相当于触身式橄榄球85分钟消耗的热量...480 | |||||
阿胶沙锅参的做法共4个步骤
食材主料/辅料
活海参（1只）、黄豆（30克）、紫金山泉阿胶（10克）、菜芯（5克）、鲍鱼汁（100克）、清汤（1.5公斤）、纯净水（500克）、老汤（100克）、绍酒（6克）、湿淀粉（3克）、明油（5克）
1/4. 锅内放入清汤、阿胶块小火熬制，期间不停地加入绍酒、纯净水、鲍鱼汁，小火熬20-30分钟后离火备用。
2/4. 黄豆用清水浸泡一夜，捞出备用。
3/4. 黄豆放入老汤中小火煨5分钟至入味，出锅放入小沙锅内，放入活海参。
4/4. 取熬好的阿胶汁200克放入锅中，用湿淀粉打芡后淋入明油，出锅浇在海参上，用菜芯点缀。
食材功效信息
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 阿胶沙锅参热量682 千卡
- 脂肪2.8 克
- 蛋白质30.4 克
- 碳水化合物69.7 克
- 钠4068 毫克
- 钙196 毫克
- 铁10.01 毫克
- 钾1472 毫克