| 迷你肠仔包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 90克 | 迷你肠仔包热量/卡路里303千卡 | |||
 热量303千卡，相当于打扫80分钟消耗的热量...228 | |||||
迷你肠仔包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（10克）、高筋面粉（80克）、低筋面粉（20克）、酵母粉（1.5克）、细砂糖（16克）、盐（1.5克）、奶粉（4克）、水（52克）、无盐黄油（10克）
1/16. 所有粉类混合，堆成粉墙，糖和盐撒一边，酵母粉撒另一边
2/16. 中间加入蛋液，一边混合，一边慢慢加入清水
3/16. 揉成光滑面团后，加入黄油
4/16. 继续揉面团，揉至扩展阶段
5/16. 将面团揉圆，收至盆中，放置温暖处发酵
6/16. 待面团发酵至2倍大，取出，重新排气揉圆
7/16. 将面团均匀分成6份，滚圆后松弛15分钟
8/16. 松弛后的面团擀成椭圆形
9/16. 翻面，压薄一个长底边
10/16. 自上而下卷成条状，接口处捏紧
11/16. 将面团搓成长条，两头相接、捏紧
12/16. 整成数字“0”的形状，放置温暖湿润处进行最后发酵
13/16. 发酵结束后，表面刷蛋液
14/16. 将肠仔放在面团的中间
15/16. 表面放适量的马苏里拉奶酪
16/16. 挤上少许番茄酱，烤箱180度预热，放入中层，上下火，15分钟左右
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、美容护肤、治喉痛等功效；可与紫菜、北极虾、小米搭配；与红薯、消炎片、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 迷你肠仔包热量303 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物75.33 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克