| 蔓越梅椰蓉手撕面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 469千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 170克 | 蔓越梅椰蓉手撕面包热量/卡路里486千卡 | |||
 热量486千卡，相当于上厕所486分钟消耗的热量...60 | |||||
蔓越梅椰蓉手撕面包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋(去壳)（35克）、酵母（3克）、牛奶（40克）、高筋面粉（130克）、黄油（面团）（15克）、盐（1克）、细砂糖（面团）（20克）、黄油（椰蓉馅）（15克）、鸡蛋清（15克）、细砂糖（椰蓉馅）（10克）、蔓越梅干（适量）、椰蓉（45克）
1/20. 牛奶，鸡蛋，糖，盐加入面包机桶内
2/20. 加入高筋面粉和酵母，启动揉面程序
3/20. 揉至15分钟左右时加入软化好的黄油继续揉面15分钟
4/20. 揉至扩展阶段进行首次发酵，发酵至两倍大
5/20. 首次发酵面团期间制作椰蓉馅。将材料中的黄油隔水融化成液态，加入糖搅拌均匀
6/20. 加入全蛋液搅拌均匀
7/20. 将蔓越梅干略微切丁
8/20. 加入椰蓉和蔓越梅碎
9/20. 翻拌成团即可
10/20. 发酵好的面团取出排气
11/20. 用擀面杖擀成长方形
12/20. 将椰蓉馅均匀的涂抹上
13/20. 切成一片片长条状，再层层叠起来
14/20. 切成6、7厘米的方块形
15/20. 侧面朝上放入中空模具中
16/20. 放入烤箱二次发酵至两倍大
17/20. 表面再次刷少许蛋液
18/20. 烤箱180度预热，模具放入烤箱中下层，上下火180度20分钟左右。烤至表面金黄色即可出炉。温度仅供参考。
19/20. 成品
20/20. 冷却至不烫手后密封保存
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容、防治近视等功效；可与草莓、蜂蜜、木瓜搭配；与红糖、西兰花、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越梅椰蓉手撕面包热量486 千卡
- 脂肪4.86 克
- 蛋白质18.81 克
- 碳水化合物75.93 克
- 钠39.2 毫克
- 钙261 毫克
- 铁0.03 毫克
- 钾109 毫克