| 清爽風煎魚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 103克 | 清爽風煎魚热量/卡路里177千卡 | |||
 热量177千卡，相当于挖煤30分钟消耗的热量...360 | |||||
清爽風煎魚的做法共6个步骤
食材主料/辅料
午仔魚片（一份）、洋葱（少許）、味霖（少許）、香油（少許）、紫蘇葉（一片）、醬油（少許）、金吉（少許）
1/6. 將魚皮切上淺淺割痕，除了美觀，更能防止魚皮收縮，重點除了細心，就是不一定要密集，但要整齊，自然就有美感。
2/6. 接下來將洋蔥切碎，量不用多，也不用太碎才會有口感，可以把重點放在如何的大小整齊。
3/6. 加入少許醬油跟味霖，比例可以1:1，在滴入幾滴香油提味增加層次。
4/6. 這是紫蘇葉，是日本料理中常使用的香料植物，帶有清爽香氣，可以將一小片切成絲，半入洋蔥中，接著放入冰箱（如果沒有紫蘇葉，也可以刨一些檸檬或金吉皮進去，一樣的效果）
5/6. 像午仔魚本身的油脂很夠，魚身也不厚，很適合大火煎，等六成熟之後，翻面十秒即可。保證皮酥跟餅乾一樣。重點：要記得剛放下去時還是要壓住魚身，才不會卷曲，等固定好後就可以灑上少許鹽巴。
6/6. 將魚肉擺盤好後，可以放上剛準備好的洋蔥，可以先試一下洋蔥味道，確認之後就可以淋上，旁邊可以擺上檸檬角或金吉，等要吃時在淋上，才不會淋完太久魚皮濕了失去口感。
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、降血脂、促消化等功效；可与五花肉、小米、苦瓜搭配；与小龙虾、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、防治皮肤炎症、促进骨骼发育等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 清爽風煎魚热量177 千卡
- 脂肪100.1 克
- 蛋白质1.1 克
- 碳水化合物9.54 克
- 钠5.1 毫克
- 钙32 毫克
- 铁2.41 毫克
- 钾146 毫克