| 葱油清蒸鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 654克 | 葱油清蒸鲈鱼热量/卡路里629千卡 | |||
 热量629千卡，相当于木管乐器314分钟消耗的热量...120 | |||||
葱油清蒸鲈鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鲈鱼（1条）、姜片（10片左右）、小葱（3根）、蒸鱼豉油（适量）、料酒（适量）、盐（少许）、鸡精（少许）、白胡椒粉（适量）、白糖（适量）
1/10. 鲈鱼清洗干净，正背打花刀，把姜片嵌入花刀切口处，一根小葱填进鱼肚子内。用料酒、盐、鸡精、白胡椒粉抹匀，腌制10分钟（所有调料按个人口味适量增减）
2/10. 腌制好后，上蒸锅，大火上气后转小火蒸15分钟（我买的鲈鱼大约1斤半，如果您买的鱼个头较大，请酌情延长蒸的时间，筷子能顺利插入鱼肉，就算熟了，蒸得时间太久，鱼肉就老了，不鲜嫩了）
3/10. 鱼蒸好后备用
4/10. 鱼装好盘后，倒出蒸鱼时的汤备用
5/10. 蒸鱼汤中加入两大汤勺蒸鱼豉油、一勺料酒、盐少许、鸡精少许、糖适量调成碗汁，如果觉得汤汁较少，可以适当加些清水，但不宜过多
6/10. 锅中加底油烧热后，倒入调好的碗汁烹香
7/10. 关火前撒一把小葱
8/10. 葱油汁趁热淋到鱼身上
9/10. 再撒些葱丝
10/10. 清淡咸鲜，葱香四溢，鱼肉嫩滑，色泽靓丽，您赶快给家人做起来吧。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益脾胃、健脾补气、益肾安胎等功效；可与姜、豆腐、胡萝卜搭配；与奶酪、蛤蜊、奶油相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、助阳、帮助消化等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、减肥、滋阴补阳等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱油清蒸鲈鱼热量629 千卡
- 脂肪4.4 克
- 蛋白质21.5 克
- 碳水化合物12.5 克
- 钠169.4 毫克
- 钙237 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾348 毫克